Le Domaine
Le Château Larrivet Haut-Brion, situé à Léognan, dans l’appellation Pessac-Léognan, possède une histoire riche remontant au XIXe siècle. Il était autrefois simplement nommé Château de Canolle avant de prendre son nom actuel en 1874. Longtemps dans l’ombre des grands crus classés de Graves, le domaine a progressivement gagné en notoriété, notamment après son acquisition en 1987 par la famille Gervoson, qui lui a insufflé une nouvelle dynamique, modernisant les installations et revalorisant le vignoble.
Le vignoble s’étend sur plus de 70 hectares, plantés sur des sols de graves, de sables et d’argiles typiques de la région des Graves. Ce terroir, allié à un encépagement classique du Bordelais (majoritairement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour les rouges, Sauvignon Blanc et Sémillon pour les blancs), confère aux vins une belle complexité, avec des rouges à la structure équilibrée et aux arômes de fruits noirs et d'épices, et des blancs reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse.
Aujourd’hui, Château Larrivet Haut-Brion est reconnu pour sa quête constante de qualité et d’innovation, sous la direction de Bruno Lemoine. Le domaine s’illustre par des expérimentations audacieuses comme l’élevage de vin en amphores ou en fûts immergés, tout en respectant l'identité classique des vins de Pessac-Léognan. Larrivet Haut-Brion s’est ainsi imposé comme une valeur sûre de l’appellation, apprécié aussi bien par les amateurs que par les critiques pour son style élégant et accessible.
La Cuvée
Superficie: 61 ha
Type de sols: Graves profondes à matrice argileuse
Age moyen des vignes : 35 Ans
Vendanges : Manuelle à maturité parfaite, transport de la vendange en cagettes, tries sur table avant éraflage puis tri optique.
Dégustation
Couleur rubis sombre. Grande complexité aromatique sur des notes de fruits mûrs, d’épices, de réglisses et de fumées. La bouche est pleine, droite, construite sur la longueur, très bel équilibre entre volume charnu et tanins soyeux. Grand vin de garde.
