Le Domaine
Le Château Cos d’Estournel, Second Grand Cru Classé en 1855, doit son nom et sa renommée à Louis-Gaspard d’Estournel, surnommé le "Maharadjah de Saint-Estèphe". Visionnaire, il exporta ses vins jusqu’en Inde dès le début du XIXe siècle, et fit ériger les célèbres pagodes orientales qui surplombent encore aujourd’hui les chais. Depuis sa fondation, le domaine s’est illustré par son audace, sa volonté d’innover, et son attachement à une signature singulière, alliant puissance et raffinement.
Situé au sud de l’appellation Saint-Estèphe, sur la prestigieuse croupe de Cos — un mot gascon signifiant "colline de cailloux" — le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves profondes sur substrat calcaire. Proche de la limite avec Pauillac, il partage avec ses voisins prestigieux des conditions géologiques rares, propices à une maturité optimale du cabernet sauvignon, cépage dominant, mais aussi du merlot qui apporte une dimension veloutée au vin.
Sous la direction de Michel Reybier depuis 2000, le Château Cos d’Estournel conjugue technologie de pointe, respect des équilibres naturels et exigences artisanales. Le cuvier gravitaire illustre cette quête de pureté dans l’expression du vin. Chaque millésime reflète une maîtrise remarquable du style maison : une architecture aromatique complexe, une matière profonde, structurée, mais toujours élégante. Le domaine produit également un second vin, Les Pagodes de Cos, d’une superbe accessibilité.
La Cuvée
Le château développe une approche parcellaire rigoureuse, associant culture raisonnée, travail du sol et vendanges manuelles pour préserver l’expression pure du terroir. En vinification, chaque lot est traité séparément dans un chai gravitaire ultramoderne, permettant une extraction douce et précise, suivie d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 50 à 80 % neuves selon le millésime.
Dégustation
Le Grand Vin de Cos d’Estournel dévoile un nez intense de cassis mûr, d’épices douces et de bois précieux. La bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux et une remarquable fraîcheur qui étire la finale. Une grande bouteille de garde, à la fois puissante, racée et harmonieuse.
