Le Domaine
Le Clos du Notaire est un domaine emblématique des Côtes de Bourg, situé à Bourg-sur-Gironde, surplombant la confluence de la Dordogne et de la Garonne. Fondé au XIXe siècle par un notaire charentais, le domaine a été repris en 1974 par Roland et Sylvette Charbonnier, qui l'ont développé jusqu'à sa vente en 2015. Amélie Osmond et Victor Mischler, les nouveaux acquéreurs, ont eu un véritable coup de cœur pour la propriété. Séduits par la beauté du site, la qualité du terroir argilo-calcaire et la modernité des installations, ils ont décidé de s'y installer comme jeunes agriculteurs.
Depuis leur arrivée, Amélie et Victor s'engagent à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir, tout en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement. Le domaine, en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018, privilégie une viticulture durable, sans insecticides ni engrais de synthèse. Les 21 hectares de vignes, principalement plantés en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bénéficient d'un microclimat unique grâce à la proximité de l'estuaire. Les vins NOTARIS et la cuvée Clos du notaire peuvent pâlir certains Grands Crus de la région !
La Cuvée
Créée spécialement pour le millésime 2021, la cuvée RESILIENTS montre la détermination d'Amélie et Victor à réussir à produire un grand vin malgré un millésime plus que délicat à Bordeaux. L'étiquette, dessinée par l'illustrateur et créateur de bédé Éric Corbeyran, tranche avec le reste de la gamme.
Dégustation
Ouvrez et dégustez. Résilient reste dans le style de la propriété avec des notes de fruits noirs, de cacao, un bouquet peu boisé. En bouche, la structure est plaisante, les tanins sont bien intégrés.
